La exportación de productos agrícolas entra en 2025 con demanda sólida, nuevas exigencias regulatorias y una logística más cara y volátil que en años previos. Si exportas desde América Latina, este es el panorama con datos actualizados y pasos prácticos para ganar competitividad.
1) El comercio agroalimentario global se mantiene robusto, aunque con precios más moderados
- En 2022, las exportaciones mundiales de productos agroalimentarios alcanzaron US$2,0 billones, un máximo histórico, según la OMC. En 2023, el valor del comercio global se moderó por la caída de precios, pero los volúmenes se mantuvieron resilientes.
- ¿Qué significa para tu negocio? La demanda existe; la competencia por precio se intensifica. Diferenciarte por calidad, trazabilidad y cumplimiento será más rentable que competir solo por costo.
2) América Latina consolida su rol como proveedor clave
- Brasil marcó récord histórico en 2023 con US$166.5 mil millones en exportaciones del agronegocio, impulsado por soya, carnes y azúcar/etanol.
- México registró en 2023 exportaciones agroalimentarias por encima de los US$53 mil millones, con balanza superavitaria por noveno año consecutivo.
- Perú cerró 2023 con aproximadamente US$10.9 mil millones en agroexportaciones, lideradas por arándanos, uvas y paltas.
- ¿Qué significa? La región avanza en volumen y valor agregado. Los compradores esperan operadores profesionales con estándares internacionales (BPA/BPM, GlobalG.A.P., SMETA, orgánico, etc.).
3) La Regulación de Deforestación de la UE (EUDR) redefine requisitos en café, cacao, soya, carne bovina, aceite de palma, caucho y madera
- La EUDR aplica desde el 30 de diciembre de 2024 para operadores y grandes empresas que abastecen a la UE; para micro y pequeñas empresas, desde el 30 de junio de 2025.
- Exige debida diligencia, geolocalización de parcelas y evidencia de que los productos no provienen de tierras deforestadas o degradadas después del 31 de diciembre de 2020.
- ¿Qué significa? Si vendes a la UE cualquiera de estas materias primas (o derivados), necesitarás mapas de polígonos/parcelas, sistemas de trazabilidad y documentación robusta de cumplimiento.
4) Logística y cadena en frío: pieza crítica del margen
- Alrededor del 14% de los alimentos se pierde entre la poscosecha y el retail a nivel mundial, antes de llegar al consumidor. Frutas y hortalizas frescas concentran las mayores pérdidas.
- El comercio marítimo refrigerado ronda los 130–140 millones de toneladas anuales y sigue creciendo; la capacidad reefer es demandada y las disrupciones (clima, desvíos en Mar Rojo, congestión) han generado episodios de alzas de tarifas spot de tres dígitos interanuales desde 2024.
- ¿Qué significa? Una gestión fina del empaque, preenfriado, atmósfera modificada y seguros, más contratos logísticos diversificados, puede proteger 3–7 puntos de margen en campañas pico.
5) Nichos premium: orgánico y sostenibilidad certificada siguen escalando
- El mercado mundial de alimentos y bebidas orgánicas alcanzó €135 mil millones en 2022; Estados Unidos y la UE lideran el consumo, con EE. UU. superando €56 mil millones.
- ¿Qué significa? Certificaciones orgánicas y de comercio justo/ética pueden abrir puertas a retailers con mejores precios, pero exigen disciplina en trazabilidad, residuos y segregación.
Cómo prepararte en 90 días
- Diagnóstico de cumplimiento: mapea tus productos, destinos y requisitos (EUDR, FSMA/FSVP, MRLs por mercado, LMRs y niveles de residuos). Define brechas y cronograma.
- Trazabilidad geoespacial: levanta polígonos/parcelas y enlázalos a lotes, proveedores y documentos (títulos, permisos). Considera soluciones satelitales y MRV.
- Plan logístico anual: bloquea capacidad reefer, establece contratos con cláusulas de contingencia y define perfiles de empaque por destino (calibres, materiales, atmósferas).
- Portafolio y mercados: prioriza 2–3 SKU con mejor contribución; diversifica destinos dentro de un mismo bloque (ej. UE: Países Bajos/Alemania/España) para diluir riesgo.
- Financiamiento de capital de trabajo: negocia líneas de pre y post-embarque; utiliza forwarders y aseguradoras para estructurar seguros de crédito y paramétricos climáticos.
Checklist exprés
- ¿Tienes geolocalizadas todas las parcelas (si exportas a la UE commodities EUDR)?
- ¿Tu laboratorio está validado para residuos según destino?
- ¿Tienes 2 rutas logísticas alternativas y 2 navieras por trade lane?
- ¿Tus contratos contemplan tolerancias de calidad y reclamos?
- ¿Tu storytelling de sostenibilidad está documentado (no solo marketing)?
Conclusión
2025 premia al exportador que combina datos, cumplimiento y ejecución logística. Si ordenas tu trazabilidad, blindas tu cadena en frío y eliges bien tus nichos, podrás capturar valor pese a la volatilidad.
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Referencias
